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EARL Le Teilloux
Laetitia Ray
Nous élevons des porcs sur la commune de ANCY au lieu dit de Teilloux d'où le nom de l'exploitation. En 2002, les vaches laitières sont remplacées par des vaches allaitantes.Toute l'exploitation est en prairie ce qui permet l'alimentation des bovins. En 2011, Rodolphe, alors salarié, crée la partie transformation et s'installe sur l'exploitation en 2014. En 2017, Laëtitia s'installe à son tour après avoir travaillé plus de 10 ans dans l'hôtellerie-restauration A ce jour, 3 personnes travaillent sur l'exploitation + un boucher
Ses produits
Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme et abattus à l'abattoir de Saint Romain de Popey à 5kms. Quoi de plus local ??
L'abattage a lieu lorsqu'ils ont environ 6-7 mois pour un poids de 90kgs de carcasse. Ainsi nous maîtrisons tout l'élevage.
Nos porcs sont élevés en intérieur et ne reçoivent aucun antibiotique sauf cas particulier. Ils sont nourris avec des rations complètes à base de céréales sans OGM afin de développer une viande savoureuse.
C'est cela que nous recherchons, une viande qui soit juteuse et riche en goût, dans le but d'égayer vos papilles. C'est dans notre laboratoire que nous transformons nos porcs afin de maîtriser la totalité des produits et vous assurer un bon repas car.... DANS LE COCHON TOUT EST BON !!! C'est ainsi que nous vous proposons de la viande fraîche mais aussi de la charcuterie
Ses engagements durables
50 bêtes nées sur l'exploitation, élevées en bâtiment.
Alimentation à base de céréales et à base d'aliments transformés (granulés, farines, tourteaux) achetés auprès d'un fournisseur français, sans OGM.
Soin uniquement en cas de maladie, à base d'antibiotiques.
Transformation dans mon atelier