La Ferme de la Pierrière

Depuis 25 ans, la Ferme de la Pierrière produit du foie gras avec le bien être animal au coeur de ses convictions. Aucune cage n’est utilisée, les canards peuvent se déplacer tout en battant des ailes et sont garantis sans antibiotique. L’engraissement est réalisé sur 7 jours (au lieu de 11 jours) de manière régulière et progressive pour ne pas surmener les animaux. Cette technique d’élevage, garantit une viande de qualité, plus rouge, moins grasse et des foies gras avec un taux de fonte quasi nul à la cuisson.