Le B.A Ba

Notre cantine colorée située sur l'Île de Nantes vous propose tous les midis une cuisine du marché. Un plat unique et des propositions en fonction des saisons et des arrivages.

Cet exercice culinaire nous engage à proposer une cuisine innovante, faite de secrets, de surprises et d’assemblages de saveurs étonnantes. Sur place ou à emporter, notre laboratoire culinaire propose aussi la livraison de plateaux repas sur Nantes.

Ses producteurs partenaires

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Ferme du Launay

Alain, Chantal, Bertrand & Alexandre RICHARD

Chantal, Alain, Bertrand et Alexandre proposent une gamme étendue de fruits et légumes de saison. Toute leur production est issue d'une agriculture raisonnée, de pleine terre.

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Marais

Créée en 1907, l’entreprise familiale possède 9 explotations maraichères intégrées sur la région nantaise. Le groupe Marais produit, conditionne et commercialise des Fruits et Légumes Frais en direct de production, en 1ère gamme sélectionnée. Chaque jour, le Groupe Marais et son équipe s’engagent auprès de leurs clients pour que la fraîcheur au quotidien devienne une véritable passion.

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GAEC de l'Eau Vive

L'exploitation agricole repose sur une capacité de 105 000 poules en cage, 30 000 poules en plein air, 70 000 poussins (élevés par nous dès 1 jour) et une superficie d’exploitation de 200 ha : Pois, blé et maïs, lesquels sont récoltés, séchés, broyés pour être ensuite données à nos poules. Toujours soucieuse de l’environnement, depuis 2019, l’exploitation s’auto finance également en électricité grâce à l’implantation à ses abords de 4 grands panneaux photovoltaïques. La proximité et le service sont deux éléments primordiaux dans notre quotidien. Ainsi, un distributeur automatique d’œufs est disponible 24h/24h, 7j/7 dans le centre de la commune de St Hilaire de Clisson, à côté de la boulangerie.