Vatel

Vatel compte 50 écoles de management hôtelier implantées en Europe, aux Amériques, en Asie et en Afrique. Leur mission commune : préparer les jeunes générations à construire leur avenir professionnel dans l’hôtellerie internationale et le tourisme.

Vatel a pris le parti :

D'enseigner un management construit sur deux siècles d'histoire de l'hôtellerie, axé sur la qualité du service et la satisfaction du client. Il tient compte de tous les aspects culturels du client, du pays où est implanté l’établissement hôtelier et du personnel qui y travaille.
De transmettre l'art de recevoir à la française, reconnu dans le monde entier comme gage de qualité, de bon goût et d'excellence.
Dans tous les pays non francophones où le groupe est implanté, d’enseigner le français.
Diplômés de ces écoles, ils sont aujourd’hui 35 000 professionnels à travers le monde à porter fièrement le titre de Vatéliens et à exercer leur métier dans les plus beaux établissements du globe.

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Ses producteurs partenaires

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Marais

Créée en 1907, l’entreprise familiale possède 9 explotations maraichères intégrées sur la région nantaise. Le groupe Marais produit, conditionne et commercialise des Fruits et Légumes Frais en direct de production, en 1ère gamme sélectionnée. Chaque jour, le Groupe Marais et son équipe s’engagent auprès de leurs clients pour que la fraîcheur au quotidien devienne une véritable passion.

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SARL Orsonneau

Fabrice Orsonneau

Fabrice ORSONNEAU produit des légumes secs sur la commune d’Aizenay à la ferme de la Maigrière. Quand il s’installe en GAEC avec son père en 1982, Fabrice n’est qu’un des nombreux petits producteurs de mogettes qu’il vend au négoce. En 1992, Françoise rejoint son mari sur la ferme de la Mégrière. Elle y conduit un élevage de volailles de Challans (2 bâtiments de 400 m²) et un atelier porcin (450 porcs engraissement). L'EARL Orsonneau qui compte deux salariés, dont un à mi-temps, et 100 saisonniers l'été. Car si le haricot sec se récolte avec une machine, le demi-sec se cueille à la main.

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Ferme du Porc du Lac

Sébastien & Chantal GUILLET

La Ferme du Porc du Lac située à St Philbert de Grandlieu élève des porcs fermiers et transforme au sein de l'exploitation. Le tout à 25km au sud de Nantes.