O Bistrot Quai

Ses producteurs partenaires

Ferme de Belchamp

La ferme de Belchamp est une petite ferme de 70 ha qui se situe à Saffré (44) et est conduite en agriculture biologique depuis 1990. Nous y élevons une quarantaine de vaches laitières dont nous transformons le lait directement à la ferme.

Ferme du Launay

Alain, Chantal, Bertrand & Alexandre RICHARD

Chantal, Alain, Bertrand et Alexandre proposent une gamme étendue de fruits et légumes de saison. Toute leur production est issue d'une agriculture raisonnée, de pleine terre.

Ferme de la Pinais

Didier Hervé et Luc Geffrault

Notre ferme est située sur la commune de Messac à 40km de Rennes et 30km de Redon dans le Pays des Vallons de Vilaine. Depuis 1997, nos terres sont cultivées de façon naturelle et certifiées en Agriculture Biologique. La flore riche et diversifiée de nos prairies parfume notre lait. Ainsi nos fromages fabriqués au lait cru préservent les équilibres biologiques et les saveurs liées au terroir.

Eurial

Le groupe coopératif regroupe des éleveurs laitiers investis et passionnés. Chacun est adhérent de la Coopérative dont il détient des parts. Il bénéficie d’une voix qui est écoutée et prise en considération, notamment lors des assemblées générales organisées chaque année, afin d’échanger et de débattre sur l’avenir et le développement de la Coopérative. Celle-ci apporte également aux éleveurs des aides pour leur installation agricole. Elle les conseille et les accompagne durablement pour améliorer la qualité de leur lait.

SARL Orsonneau

Fabrice Orsonneau

Fabrice ORSONNEAU produit des légumes secs sur la commune d’Aizenay à la ferme de la Maigrière. Quand il s’installe en GAEC avec son père en 1982, Fabrice n’est qu’un des nombreux petits producteurs de mogettes qu’il vend au négoce. En 1992, Françoise rejoint son mari sur la ferme de la Mégrière. Elle y conduit un élevage de volailles de Challans (2 bâtiments de 400 m²) et un atelier porcin (450 porcs engraissement). L'EARL Orsonneau qui compte deux salariés, dont un à mi-temps, et 100 saisonniers l'été. Car si le haricot sec se récolte avec une machine, le demi-sec se cueille à la main.

Ferme de Mézerac

Gilles, Chantal & Jean-Francois

Succédant à leurs parents, Gilles, Chantal et Jean-François élèvent des vaches laitières ainsi que des poulets labels sur l'exploitation familiale située en bordure des marais du Mès, à Saint-Lyphard. L'exploitation comprend 175 hectares de surfaces fourragères principalement destinées à l'alimentation des 95 vaches de race prim-holstein, normande ou simmental, des 110 génisses. Un élevage de poulets label et poulets fermiers vient compléter la production.

GAEC de l'Eau Vive

L'exploitation agricole repose sur une capacité de 105 000 poules en cage, 30 000 poules en plein air, 70 000 poussins (élevés par nous dès 1 jour) et une superficie d’exploitation de 200 ha : Pois, blé et maïs, lesquels sont récoltés, séchés, broyés pour être ensuite données à nos poules. Toujours soucieuse de l’environnement, depuis 2019, l’exploitation s’auto finance également en électricité grâce à l’implantation à ses abords de 4 grands panneaux photovoltaïques. La proximité et le service sont deux éléments primordiaux dans notre quotidien. Ainsi, un distributeur automatique d’œufs est disponible 24h/24h, 7j/7 dans le centre de la commune de St Hilaire de Clisson, à côté de la boulangerie.

Marais

Créée en 1907, l’entreprise familiale possède 9 explotations maraichères intégrées sur la région nantaise. Le groupe Marais produit, conditionne et commercialise des Fruits et Légumes Frais en direct de production, en 1ère gamme sélectionnée. Chaque jour, le Groupe Marais et son équipe s’engagent auprès de leurs clients pour que la fraîcheur au quotidien devienne une véritable passion.